Smakelijk genieten
Rijk aan historie

Met iedere hap meer momenten van geluk creëren.

Jarenlange ervaring, passie en vakmanschap, daarmee maak je kaas van de bovenste kaasplank. De allerbeste kaas uit het Noord-Hollandse weideveld, speciaal gerijpt op jouw smaakpalet. Het eeuwenoude recept van onze kaasmeesters, resulteert in unieke, grootse en rijke smaken. In ongekende kaasbelevenissen, met de uitzonderlijke grootsheid van 16 kilo kaas. Met samenwerking als grootste kracht. Van onze melkveehouders tot aan de kaasspecialisten, van kaasliefhebber tot de kaaskenner, met iedere hap creëren zij momenten van geluk.

Lutjewinkel heeft een uniek verhaal

Is het de zilte zeewind die over de polders raast waar de koeien grazen? Zijn het de Noord-Hollandse boeren die met veel aandacht voor hun koeien en het land de weidemelk leveren? Zijn het onze vakmensen die hun groots vakmanschap van generatie op generatie doorgeven? Of zit het geheim in de combinatie van deze factoren? Eén ding staat als een paal boven water: de kazen die wij hier maken behoren tot de absolute wereldtop. En daar zijn wij allemaal – boeren, kaasmakers en kaasspecialisten – natuurlijk bijzonder trots op!

Gert Roseboom

Kaasmeester

Kaas van de
bovenste kaasplank

De kazen van Lutjewinkel1916 zijn met vakmanschap gemaakt voor de ware liefhebbers van Hollandse kaas. In het dorpje Lutjewinkel pal achter de West-Friese omringdijk in de Kop van Noord-Holland. Van alleen de allerbeste 100% Noord-Hollandse weidemelk en een speciale receptuur voor de rijke onvergelijkbare karakteristieke smaak. Precies zoals Jochem Blaauboer het in 1916 bedoeld had. Een speciaalkaas, zoals je die nog nooit geproefd hebt.

Robuust & Romig

Door de langere rijping dan reguliere oude kaas: uitgesproken en toch intens en robuust. Toch zijn de romigheid en het lichte zoetje nog goed herkenbaar in de nasmaak. Voor liefhebbers van oude kaas de beste match.

Intens & Royaal

Het Noord-Hollandse meesterwerk van 100% Noord-Hollandse weidemelk. Deze brokkelkaas ligt ruim 2 jaar in het rijpingspakhuis. Dit lange rijpingsproces wordt zorgvuldig begeleid door de kaasmeester en zorgt ervoor dat de kaas zeer pikant van smaak is. Een topper bij de borrel in goed gezelschap.

Rijk & Romig

Rijker, krachtiger en voller van smaak dan belegen en ingetogener dan extra belegen. Dit is het rijpingsstadium waarin de eiwitten nog geen kristallen hebben gevormd en het zuivel nog steeds uitstekend schaaf- en snijdbaar is.

Zacht & Romig

Na de vakkundige bereiding in de grootste kaasvaten door de kaasmakers van Lutjewinkel heeft deze kaas nog maar kort gerijpt. Met deze jonge kaas ervaart u de frisse en zuivere smaak van kwaliteitskaas met de kenmerkende volle romige nasmaak van Noord-Hollandse kaas.

Verfijnd & Romig

Krachtiger van smaak dan jong belegen maar zachter dan belegen. Door de lichte rijping is de smaak romig en puur. Gegarandeerd een volle plak op de kaasschaaf.

Lekker & Licht

De kaas met een lager vetgehalte, maar die verder alle karakteristieke smaakvolle eigenschappen van Goudse kaas toont. In deze rijpingsfase is er een optimale balans tussen textuur en smaak.

Pittig & Romig

Nog beduidend zachter in de mond en op de schaaf dan oude kaas en pittiger dan extra belegen. Op deze leeftijd ontstaan complexe, krachtige aroma’s en blijft de unieke combinatie van het ziltje, het zoetje en de romigheid volop behouden. Met zichtbare eiwitkristallen.

Onze recepten

Maak je gerecht af met Lutjewinkel1916

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van de Lutjewinkel1916 kazen. Groots van smaak en toepasbaar bij veel gerechten. Ontdek de heerlijkste recepten, van lunch tot borrel en van amuse tot diner.

Bekijk alle recepten

Vind onze kaas bij jou in de buurt

Onze Lutjewinkel1916 kazen zijn dichterbij dan je denkt. Wil je weten waar je de kazen met het rijkste smaakpallet kan kopen? Bekijk de vele verkooppunten door het hele land.

Ga naar verkooppunten